Covid-19 : Qui veille au grain pour demain ? L’analyse.
Crédits : Tevin Trinh La pandémie de Covid-19 et les mesures prises pour y faire face sont à l’origine d’une crise sanitaire et économique qui surprend par son ampleur et sa…
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Actualités
Covid-19
Covid-19 : Qui veille au grain pour demain ? Les propositions.
Photographie : © Thibault Lorin Dans un premier article, nous avons présenté certaines conséquences prévisibles – et en partie déjà observables – de la crise sanitaire et économique sur la sécurité alimentaire.…
État des Lieux
Perspective historique
La révolution verte et la naissance du système alimentaire industrialisé
Au cours de la seconde moitié du XXe siècle, un phénomène sans précédent dans l’histoire de l’humanité transforme en profondeur et de manière extrêmement différenciée les systèmes agricoles. En France, entre…
Les conséquences de la révolution verte
Après avoir présenté les éléments techniques ayant rendu possible l’apparition du système alimentaire industrialisé moderne, nous nous intéressons dans cet article à quelques conséquences de la révolution verte. Nous détaillerons principalement…
Fonctionnement du système alimentaire
La gestion des semences et de la diversité cultivée
Auteur.es : Chloé Dusacre et Félix Lallemand Semences, variétés, de quoi parle-t-on ? La sélection – à l’origine involontaire – de caractères utiles pour l’espèce humaine chez des espèces sauvages a…
Engrais, nutriments, et fertilité des sols
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transfère » Les besoins des plantes Comme tous les êtres vivants, les plantes sont constituées de matière dite « organique »[1]. Quatre atomes (éléments…
L’empreinte énergétique du système alimentaire
Énergie : de quoi parle-t-on ? L’énergie, c’est une grandeur physique qui mesure les changements d’états de la matière, ou dit autrement, les transformations du monde qui nous entoure[1]. On ne peut ni…
Qu’est-ce qu’un système alimentaire ?
Lorsqu’on parle d’alimentation, la première chose qui nous vient à l’esprit est généralement l’acte de manger, autrement dit les repas. Rapidement, on pense également aux agriculteurs, dont le travail a permis…
Enjeux actuels
Pétrole : à quand la disette ?
La civilisation du pétrole Le pétrole, source d’énergie concentrée et facilement transportable, est la première énergie utilisée à l’échelle mondiale[1] et l’une des ressources les plus indispensables au fonctionnement et au…
Les « villes vertes », c’est possible ?
Une personne née en 1960 a connu la Terre lorsqu’elle était peuplée de 3 milliards d’êtres humains, dont un milliard vivaient en ville. Depuis, la population mondiale s’est vue multipliée par…
Voies de résilience
La théorie
Critères de résilience
Nous avons défini le concept de résilience et expliqué son utilité. Plusieurs études ont cherché à déterminer les principaux attributs des systèmes résilients. Nous proposons ici d’inventorier les critères de résilience…
Définition de la résilience
« Un vent violent ayant soufflé, le roseau, qui était secoué et ployait sous la tempête, se tira d’affaire facilement. L’olivier au contraire, qui s’était raidi contre le vent, fut brisé brutalement. »…
La pratique
Sécurité alimentaire : quel régime adopter ?
Végétarisme, végétalisme, flexitarisme… Les adeptes des régimes excluant partiellement ou totalement les produits d’origine animale ont des motivations variées. Notre consommation de produits d’élevage[1] est-elle adaptée aux ressources dont nous disposons…
Les collectifs de jardins russes : une organisation résiliente
La Russie offre un exemple d’agriculture péri-urbaine collective à grande échelle. En plus de contribuer significativement à la production agricole du pays, ce « circuit parallèle » confère au système alimentaire russe plusieurs attributs…