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État des Lieux

Notre système actuel.
Les conséquences de la révolution verte
Après avoir présenté les éléments techniques ayant rendu possible l’apparition du système alimentaire industrialisé moderne, nous nous intéressons dans cet article à quelques conséquences de la révolution verte. Nous détaillerons principalement…
Engrais, nutriments, et fertilité des sols
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transfère » Les besoins des plantes Comme tous les êtres vivants, les plantes sont constituées de matière dite « organique »[1]. Quatre atomes (éléments…
L’empreinte énergétique du système alimentaire
Énergie : de quoi parle-t-on ? L’énergie, c’est une grandeur physique qui mesure les changements d’états de la matière, ou dit autrement, les transformations du monde qui nous entoure[1]. On ne peut ni…
Qu’est-ce qu’un système alimentaire ?
Lorsqu’on parle d’alimentation, la première chose qui nous vient à l’esprit est généralement l’acte de manger, autrement dit les repas. Rapidement, on pense également aux agriculteurs, dont le travail a permis…
Pétrole : à quand la disette ?
La civilisation du pétrole Le pétrole, source d’énergie concentrée et facilement transportable, est la première énergie utilisée à l’échelle mondiale[1] et l’une des ressources les plus indispensables au fonctionnement et au…
Les “villes vertes”, c’est possible ?
Une personne née en 1960 a connu la Terre lorsqu’elle était peuplée de 3 milliards d’êtres humains, dont un milliard vivaient en ville. Depuis, la population mondiale s’est vue multipliée par…